På Gartneriet Rødmose tilbydes et kursus, der giver inspiration til en sundere måde at konservere grøntsager på gennem fermentering. Her arbejdes der med et alternativ til eddikesyltning, hvor vitaminerne i råvarerne i højere grad bevares, og hvor de levende bakterier fortsat er en del af det færdige produkt.
Rodfrugter og kål egner sig særligt godt til denne form for behandling, og metoden fremhæves som noget, der både kan gavne maden og kroppen. Kurserne holdes af Ingrid Kay fra Rødmose's Venner, og undervisningen foregår i gartneriets honning-/køkkenrum, nærmere bestemt i Honningrummet på Gartneriet Rødmose.
Der er plads til 4 deltagere på hvert hold, og tilmelding sker efter først til mølle-princippet. Pladsen er først endeligt sikret, når beløbet er betalt. Entréen er 300 kr, og deltagerne skal selv medbringe glas til fermentering på maks ½ l. For yderligere information henvises der til hjemmesiden.
